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2016年10月14日放送の

めざましテレビの料理コーナー

「ローラの休日」ローラさんが

秋の味覚きのこを取り入れた料理

「きのこのオムライス」を紹介してくれました。

毎回 使う食材は健康と美容に

こだわったものを摂り入れ

体に嬉しいレシピとなっています。

今回はちょっと聞いたことがないような

食材や使うオイルなどにも

工夫されていました。

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ローラのおすすめ食材

●オイルは「ギー」を使用

【ギー】とは牛乳から水分や

タンパク質を取り除いたバターオイルで

免疫力を高める効果があります。

●お米でなく玄米を使用

【玄米】 はビタミン・ミネラル・食物繊維が

豊富でモチモチした触感で歯ごたえも

しっかりあるので噛めば噛むほど

ダイエットの効果も期待されます。

●きのこはマッシュルーム

【マッシュルーム】は低カロリーの割には

栄養のバランスが良く 免疫力を高める

ポリフェノールがたっぷりあります。

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キノコのオムライスの作り方

<材料>1人分

●マッシュルーム…大きめ3個

●卵……2個

●豆乳……300ml

●塩……適量

●塩コショウ…適量

●ギー……大さじ1/2

●たまねぎ(スライス済)…1/8個

●玄米ご飯…130g

●ギー(バターオイル)…大さじ1/2

●ベビーリーフ…適量

●トマト……適量

●黒コショウ…適量

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出典:jp.pinterest.com

<作り方>

① マッシュルームを厚めにスライスカットする。

② ボウルに溶いた卵と豆乳を加えて塩コショウを
入れてよく混ぜる。

③ フライパンにギーを入れて熱し ①の
マッシュルームとスライスした玉ねぎを
炒める。

④ オイルがなじんできたら玄米のご飯も加えて
炒め 塩・黒コショウをふって一旦入れ物に
取り出す。

⑤ フライパンにギ-大さじ1を入れて熱し②を
流し入れ全体を混ぜる。卵液が半熟になったら④を
のせて皿にに移すときに卵を上手く折りたたむ。

⑥ キッチンペーパーで卵の形を整えて 皿に盛り
ベビーリーフとトマトを付け合わせ
黒コショウをふって出来上がり。

 

レシピの感想

ローラレシピのきのこオムライス。
マッシュルームと玉ねぎだけのシンプルな具だけど、
ごはんがマッシュルームのエキスをたっぷり吸って美味しいの。
卵には豆乳を加えて、味付けはいずれも塩胡椒のみでシンプルなのに絶品。
これはまた食べたい!のでリピ決定!

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