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10月からスタートした毎週金曜日放送の
めざましテレビのお料理コーナー
「ローラの休日」 （放送時間：朝7時45分頃～）
2016年10月28日（金）のレシピは
ハロウィンも近いということで
かぼちゃが登場しました。
今回のレシピは
「鶏肉とかぼちゃのクリーム煮込み」です。
健康と美容に嬉しいローラさんのレシピ
使われている食材のバターオイルの
「ギー」や「豆乳」は美容にも嬉しいものですね。
食材にも注目してレシピをチェックしてみました。
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目次
鶏肉とかぼちゃのクリーム煮込みの作り方
<材料>2人分
●かぼちゃ…260g
●鶏モモ肉…200g
●ギー…大さじ3
●たまねぎ…1/2個
●水…80ml
●すりおろし生姜…15g
●豆乳…120ml
●ブロッコリー…1/4株
●塩…適量
●黒コショウ…適量
出典：www.fujitv.co.jp
<作り方>
① かぼちゃと鶏モモ肉を一口大に切り
塩コショウを適量ふる。
② お鍋にギー（油）を入れ 中火でして
鶏肉は皮目から焼く。
※皮目から焼くことで身にゆっくり火が入り
カリカリ・ジュージーに仕上がる。
③ 鶏肉に焼き色がついたらスライスした
たまねぎを入れ炒める。
④ たまねぎが透き通ってきたら水とかぼちゃを加え
フタをしてかぼちゃに火が通り柔らかくなるまで煮る。
⑤ 生姜をすりおろす。
⑥ かぼちゃが柔らかくなったら すりおろした生姜・
豆乳・ ブロッコリーを加え 弱火で煮る。
⑦ お好みで 塩コショウをふりかけ味を調えたら出来上がり。
こちらのレシピ 「おいしい！」と評判でしたよ。
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ローラのおすすめ食材「ギー」
ローラの休日のレシピでよく使われている食材で
バターオイルの「ギー」があります。
オイルもいろいろとありますが 健康や美容にいいと
注目されている油の「ギー」はインドの
アーユルヴェーダで最も重宝されているオイルです。
ギーは インドに伝わる伝統的な調味料で
バターから水分とたんぱく質を取り除いた
100％純粋な乳脂肪のオイルで
消化の速度がはやく 脂肪になりにくい
という健康効果もあります。
出典：ja.wikipedia.org
出典：ja.wikipedia.org
<ギーの作り方>
① お鍋に無塩バターを熱して水分を
蒸発させて 黄金色の上澄み液を濾します。
② オイルは 固形の形状になりますが
熱を加えると黄金色のオイルになります。
（※ギーは市販でも売っています。）
～まとめ～
料理好きなローラさんは ココナッツオイルやキヌアなど
スーパーフードを使ってのレシピも多くあります。
カロリーが気になる方 ダイエット中の方など
今後も 美容と健康にいい食材が紹介されると
思うので参考にしていきたいですね。
オシャレな盛りつけに 女子の目を引く食材を
使ってのローラさんのレシピはマネしたくなります。
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