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10月からスタートした毎週金曜日放送の

めざましテレビのお料理コーナー

「ローラの休日」 (放送時間:朝7時45分頃~)

2016年10月28日(金)のレシピは

ハロウィンも近いということで

かぼちゃが登場しました。

今回のレシピは

「鶏肉とかぼちゃのクリーム煮込み」です。

健康と美容に嬉しいローラさんのレシピ

使われている食材のバターオイルの

「ギー」「豆乳」は美容にも嬉しいものですね。

食材にも注目してレシピをチェックしてみました。

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鶏肉とかぼちゃのクリーム煮込みの作り方

<材料>2人分

●かぼちゃ…260g

●鶏モモ肉…200g

●ギー…大さじ3

●たまねぎ…1/2個

●水…80ml

●すりおろし生姜…15g

●豆乳…120ml

●ブロッコリー…1/4株

●塩…適量

●黒コショウ…適量

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出典:www.fujitv.co.jp

<作り方>

① かぼちゃと鶏モモ肉を一口大に切り
塩コショウを適量ふる。

② お鍋にギー(油)を入れ 中火でして
鶏肉は皮目から焼く。
※皮目から焼くことで身にゆっくり火が入り
カリカリ・ジュージーに仕上がる。

③ 鶏肉に焼き色がついたらスライスした
たまねぎを入れ炒める。

④ たまねぎが透き通ってきたら水とかぼちゃを加え
フタをしてかぼちゃに火が通り柔らかくなるまで煮る。

⑤ 生姜をすりおろす。

⑥ かぼちゃが柔らかくなったら すりおろした生姜・
豆乳・ ブロッコリーを加え 弱火で煮る。

⑦ お好みで 塩コショウをふりかけ味を調えたら出来上がり。

こちらのレシピ 「おいしい!」と評判でしたよ。

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ローラのおすすめ食材「ギー」

ローラの休日のレシピでよく使われている食材で

バターオイルの「ギー」があります。

オイルもいろいろとありますが 健康や美容にいいと

注目されている油の「ギー」はインドの

アーユルヴェーダで最も重宝されているオイルです。

ギーは インドに伝わる伝統的な調味料で

バターから水分とたんぱく質を取り除いた

100%純粋な乳脂肪のオイルで

消化の速度がはやく 脂肪になりにくい

という健康効果もあります。

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出典:ja.wikipedia.org

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出典:ja.wikipedia.org

<ギーの作り方>

① お鍋に無塩バターを熱して水分を
蒸発させて 黄金色の上澄み液を濾します。

② オイルは 固形の形状になりますが
熱を加えると黄金色のオイルになります。

(※ギーは市販でも売っています。)

 

~まとめ~

料理好きなローラさんは ココナッツオイルやキヌアなど

スーパーフードを使ってのレシピも多くあります。

カロリーが気になる方 ダイエット中の方など

今後も 美容と健康にいい食材が紹介されると

思うので参考にしていきたいですね。

オシャレな盛りつけに 女子の目を引く食材を

使ってのローラさんのレシピはマネしたくなります。

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